Gluteeniton kastike Mifusta ja jauhelihasta

Kuulostaako tutulta: kotona ollaan työpäivän jälkeen niin, että puolen tunnin päästä olisi lähdettävä viemään lapsia harrastuksiin tai itse vaikka vanhempainiltaan. Siinä ajassa ei kummoisia ruokia ehdi väsäämään ja syömään... Kiire onkin varmaan yksi ruuanlaiton isoin ongelma. 

Tänään tehty ruoka loppuu tänään, joten huomenna tehdään taas. Olen nyt yrittänyt tehdä isompia annoksia, joista sitten viisihenkinen perheemme söisi kaksi kertaa. Puolessa tunnissa ehtii kyllä lämmittää ja syödä ruuan. 

Tällä hetkellä tuntuu, että ruokaa menee enemmän kuin esimerkiksi tämän Viikon arkiruuat -postauksen aikaan. Esimerkiksi kastike loppuu heti vaikka kuinka ison luuli tehneensä. 

 

Lautasella muutakin kuin lihaa

Tuntuu, että Valion Mifuun törmää nyt kaikkialla. En ole varmaan ainoa, joka haluaisi vähentää lihansyöntiä ja huijata lapsia syömään muutakin kuin lihaa, joten päätin testata uutuutta. Kokeilin Mifua tällä kertaa jatkamalla sillä jauhelihakastiketta, jolloin kastiketta tulisi helposti enemmän. En paistanut Mifua epähuomiossa, mutta ensi kerralla paistan. Kokeilin Originaalia, joka maistui aika paljon raejuustolta. Jos olisi tehnyt tällä idealla ruokaa kahdeksi päiväksi vain Mifusta ilman jauhelihaa, olisi purkkeja tarvinnut olla ehkä kolme.

Valion mukaan "paistettava ruokarae Mifu sisältää runsaasti hyvälaatuista maitoproteiinia ja vain vähän tyydyttynyttä rasvaa. Runsaan proteiinipitoisuutensa ansiosta Mifu tuo lisää ruokaisuutta kasvisruokiin ja sitä voi käyttää kuten lihaa ja kanaa. Mifussa on myös B12-vitamiinia, jonka riittävästä saannista on hyvä huolehtia kasviruokavaliossa."  Lue Mifusta täältä. 

Tällä reseptillä tuli joka tapauksessa tosi hyvä kastike. 

Gluteeniton kastike jauhelihasta ja Mifusta, 8-10 hengelle

700 g jauhelihaa

1 prk Mifua

1 tomaattimurska, maku yrtti

vettä

1 ruokakerma

1 sipuli

puolikas valkosipulikynsipallo

aurinkokuivattuja tomaatteja  

pastaa (tai perunoita tai riisiä)

Paista jauheliha ja pieneksi silpotut sipulit. Halutessasi paista Mifu-rakeet tai lisää ne loppuvaiheessa. Mausta. Lisää tomaattimurska. Täytä tyhjä murskapurkki vedellä ja kaada vesi pannulle. Lisää maun ja koostumuksen mukaan ruokakermaa sekä halutessasi aurinkokuivattuja tomaatteja.

Tarjoile pastan ja Parmesan-raasteen kanssa. 

Helppo arkiruoka: täytetyt paprikat

Me syötiin eilen pitkästä aikaa täytettyjä paprikoita. Tein edellisenä iltana paprikat valmiiksi jääkaappiin niin, että puuttui vain uunissa paistaminen. Näin saatiin kiireisen päivän päivällinen  nopeasti ja mahdollisimman tuoreena ja maistuvana pöytään. 

En ollutkaan muistanut pitkään aikaan tätä ruokaa, joten ajattelin muistuttaa teitäkin. Luulisin, että syöjää kohti riittää yksi tai kaksi paprikaa. Me ostetaan yleensä tähän tarkoitukseen niitä kolmen erivärisen paprikan pakkauksia, jotka ovat aika halpoja. Täytteeksi käy oikeastaan mikä vain, vaikkapa kana, feta, sinihomejuusto, tonnikala...

Täytetyt paprikat neljälle (aikuiselle)

• 8 paprikaa
• 400 g jauhelihaa
• bastimariisiä neljälle
• Creme Bonjour Cuisine, makuna esim. Sipulisekoitus
• pippuria, ruohosipulimaustetta tms
• juustoraastetta

• Keitä riisi. 
• Leikkaa paprikoista päältä "hattu" pois niin, että paprikoista tulee kuppeja. Pese ja puhdista sisältä. Pilko ylijääneet paprikapalat pieniksi. 
• Paista jauheliha ja lisää pilkotut paprikapalat joukkoon. Anna paprikoiden hetken pehmentyä. 
• Lisää mausteet ja Creme Bonjour tai vaikka ruokakermaa. Keitä hetki. 
• Täytä paprikat ja ripottele päälle juustoraastetta.
• Kypsennä uunissa 200C kunnes juusto on saanut vähän väriä.

 Tarjoile salaatin ja vaikka lohkoperunoiden kanssa.